Carnes processadas como salsicha e bacon são tão cancerígenas quanto o cigarro, alerta OMS
Estudo coloca alimentos comuns no dia a dia dos brasileiros entre os principais vilões do câncer; risco de desenvolver a doença pode aumentar até 22%
Um novo estudo da Organização Mundial da Saúde (OMS) reacende o alerta global sobre os riscos do consumo de carnes processadas, como salsicha, bacon, linguiça, presunto e salame. De acordo com a Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (Iarc), órgão ligado à OMS, esses alimentos foram classificados no Grupo 1 de substâncias cancerígenas para humanos – o mesmo nível de periculosidade do tabagismo.
“A recomendação é ingerir pouca ou nenhuma carne processada. O ideal é restringir o consumo ao máximo”, explicou a nutricionista Inarí Ciccone, mestre em Ciências da Saúde, em entrevista ao G1.
🚨 Riscos aumentam com o consumo frequente
O relatório aponta que o consumo regular desses alimentos pode elevar o risco de câncer colorretal em até 22% e de câncer no cólon em 21%. Ainda há indícios de associação com câncer de pulmão e mama.
A explicação está nos aditivos químicos usados para conservar, realçar o sabor e dar coloração às carnes processadas, como nitritos e nitratos, que, ao serem metabolizados no organismo, podem formar compostos cancerígenos.
🌍 Epidemia global de câncer
A OMS também destacou que o mundo vive uma verdadeira epidemia de câncer, especialmente entre pessoas com menos de 50 anos.
Atualmente, são cerca de 19,9 milhões de novos casos e 9,7 milhões de mortes por ano em todo o planeta.
No Brasil, a previsão para 2025 é de 704 mil novos diagnósticos, com destaque para câncer de mama em mulheres e câncer de pulmão em homens.
✅ Cuidados que podem salvar vidas:
- Evite carnes processadas como salsicha, linguiça, bacon, salame e presunto;
- Consuma mais frutas, verduras, legumes e alimentos naturais;
- Pratique atividade física regularmente;
- Não fume e evite o consumo excessivo de álcool;
- Use protetor solar e faça exames periódicos de rastreamento;
- Consulte um médico com frequência, mesmo sem sintomas.
